成人光碟www.38kky.com

一名男大生從小被父母過度保護、沉迷網路世界，大學時期因課業表現差遭退學、外出打工也被嫌做不好，索性足不出戶整天打電動，吃飯、小便全在電腦前，成為名副其實的繭居族。這種看似日劇的誇張情節竟真實出現在你我身邊，隨網路盛行，繭居族問題這才逐漸浮出檯面，但因多數家長對於網路成癮、繭居族認知不足，經常誤以為只是單純的親子衝突，讓診斷、治療方面陷入瓶頸。台灣醫學會今天舉辦二○一九年台灣醫學週學術演講會，針對網路成癮、繭居族進行專題討論。高雄醫學大學附設中和紀念醫院精神醫學部主任柯志鴻表示，網路成癮的發生其實和大腦的酬賞機制有著密切的關係，尤其玩遊戲又是最簡單、快速獲得快樂的管道，除了有挑戰性，也有清楚、公平的標準，只要付出一點點努力，就能獲得成就感，從中得到快樂。不過，一個人一旦遊戲玩過頭，可能就沒有心力完成學業、工作，現實生活中遭遇挫折便會繼續透過遊戲來彌補，久而久之被遊戲制約，陷入惡性循環。若這段時間都沒有人拉他一把，最後可能出現拒學行為，成為足不出戶的「繭居族」。台大醫院兒童醫院兒童心理科醫師張立人說，「繭居族」就是一群有持續性社交退縮問題的族群，以青少年或年輕成人為主。繭居族有五大共同特點，像是多數時間都待在家裡、對上學或工作無興趣、持續社交退縮超過六個月、沒有維持人際互動關係、沒有思覺失調症及情感疾患等精神疾病。張立人指出，根據日本、香港、韓國等亞洲國家研究，網路成癮盛行率約四％，其中又有一到二％演變成繭居族，以男性居多，平均繭居一到四年。日本全國繭居族家庭協會聯合會二○一八年最新資料顯示，繭居族平均初發年齡為十九‧六歲，繭居七年以上比例最高，如今平均年齡為卅四歲。張立人說，繭居族危險因子相當多元，像是都市化、全球化、網路數位技術出現、偏好網路互動、缺乏社會凝聚力，或孩童時期曾有創傷經驗、遭霸凌或同儕排擠、父母拒絕或過度保護、成績欠佳、過高自我期待等都是可能原因。有趣的是，各國因文化差異，繭居族型態也大不相同。美國繭居族主要是和害怕失敗有關，英國以畏避型人格為主，法國因父親喪失權威性導致家庭分崩離析，日本則是靠父母供養。張立人表示，繭居族患者過去大多是守規矩的孩子、不會反抗，成為繭居族以後雖看似懶散怠惰，其實內心痛苦，同時畏懼他人，也感到孤獨、無聊或空虛。由於繭居族面對父母關心或斥責經常出現激烈反應，導致許多家長常誤將孩子異狀視為親子問題，殊不知是早期繭居族徵兆，就醫者也少之又少。張立人說，繭居族一般會拒絕接受輔導或醫療，建議父母可先與醫護人員討論，回家後從父母的言行舉止開始改變，以「滴水穿石」的方式慢慢打開孩子的心。柯志鴻建議，在孩子還沒接觸網路之前，最好先帶他找到快樂的管道，例如參加球隊或團體活動，建立多種快樂來源，未來即便沒有網路，也有其他讓自己快樂的方法，較不會依賴網路或電玩。

台中發生離奇的三屍命案，一名女房客被人發現陳屍套房，旁邊躺著一名嬰兒，但警方掀開女子棉被，發現懷中還有另一具嬰兒屍體，三人明顯死亡多時，警方初判沒有外力介入，目前已經聯絡家屬，要釐清案情。多名員警進出公寓大樓，鑑識人員到場採證，現場瀰漫不尋常氣氛，因為警方獲報這裡發生命案。救護人：「單親媽媽跟一個小嬰兒，躺在床上。」命案地點就在台中市一棟大樓，共有80戶住戶，出事的地方位在六樓，現場隔成五間套房，七日下午其中一間，傳出陣陣臭味，其他房客驚覺狀況不對。大樓主委：「隔壁是三溫暖，他們早上沒聞到味道，下午覺得臭臭的，才跟我們講。」消防人員通知房東開門，進屋後發現一名年輕女子，年約29歲躺在床上，隔壁躺著一名嬰兒，兩人都裹著棉被，明顯死亡出現屍斑，警方進一步查看掀開女子棉被，赫然發現她懷中還有一名嬰兒，同樣已經死亡，讓在場員警看了鼻酸。台中一分局偵查隊長卓家興：「兩個小孩應該年紀都滿小，現場初步看的狀況，沒有什麼特殊異狀，現場部分還有死者死因等等，都要等檢察官相驗過後才能做釐清。」初步確認死者是一名邱姓女子，和兩名男嬰，三屍命案讓警方不敢大意，趕緊通報檢察官相驗，附近鄰居表示，邱姓女子剛搬到這裡沒幾個月，沒想到就發生悲劇，現場初步看來沒有外力侵入，死因為何留下許多謎團。《TVBS》提醒您：◎拒絕暴力 請撥打113◎反霸凌專線：0800-200-885◎尊重身體自主權 請撥打113、110更多 TVBS 報導幫同學拿包裹竟失蹤 女大生4天後陳屍橋下 夏于喬父又涉案！吸金30億遭約談 閃躲媒體一頭撞上牆 獨居老婦倒浴室無人知 15年後發現竟成木乃伊 詭異「冥想修練院」命案！院長天天擦拭腐屍、餵黑糖水

（中央社記者郝雪卿台中9日電）衛福部台中醫院免疫風濕科醫師鄭硯寧今天表示，32歲女子因乳房反覆腫痛就醫，診斷為乳腺炎後久治不癒，最後才確診是一種慢性自體免疫疾病乾燥症引發，經藥物治療後已改善。鄭硯寧指出，這名女子1年前因右側乳房腫塊疼痛就醫，原懷疑可能是乳癌，經乳外醫師確診為乳腺炎後，便安排清創手術及抗生素治療，但右側乳房仍反覆有新膿瘍生成。女子經轉介問診後才發現，她同時有長期眼睛乾澀和口乾舌燥症狀，且淚液與唾液也都有分泌不足情形，鄭硯寧因此確定患者罹患乾燥症。經過藥物治療後，患者右側乳腺發炎情形得以改善，不再反覆腫痛。鄭硯寧表示，乾燥症是一種慢性、進行性自體免疫疾病，主要以破壞人體外分泌腺如淚腺、唾液腺為主。好發於中年婦女，男女比例為1：9，致病原因不明。他進一步指出，乾燥症患者外分泌腺被淋巴細胞侵犯產生慢性發炎，逐漸喪失功能，因此造成眼睛和口腔乾燥。而乳腺也是外分泌腺之一，也可能受免疫系統攻擊產生反覆發炎症狀。另外，乾燥症也可能侵犯其他器官，導致關節炎、間質性肺炎、腎炎、血管炎及神經病變等。鄭硯寧認為，乾燥症需要長期追蹤檢查，雖然一般不影響正常壽命，但是外分泌腺功能不足引起的各種乾燥症狀，會使生活品質變差，帶給病人很大的不適與困擾。另外，乾燥症也可能是其他較嚴重的全身性自體免疫疾病早期症狀，患者發生惡性淋巴瘤機率也比一般人高。（編輯：洪學廣）1081109

一年一度的血拼日「雙11光棍節」即將到來，就連餐飲業者也趕上熱潮，紛紛祭優惠搶客。購物之餘，不妨也趁這波優惠，與三五好友一同大啖美食，餵飽自己的肚子吧！美式連鎖餐廳TGI FRIDAYS在11月11日當天推出原價610元的「鐵板紐奧良牛排」買1送1活動，炭烤的4oz.沙朗牛排又香又美味，讓光棍族可以邀朋友一起用餐，也可以自己吃飽飽。潛艇堡龍頭SUBWAY本月推出2檔活動，即日起至11月17日「買餅乾送咖啡」，只要購買20元的餅乾，就可獲得價值35元的雀巢義式現磨咖啡「美式咖啡」1杯(限定有雀巢咖啡機門市活動)。另外及日起至11月底，另與Uber Eats合作，新用戶輸入序號即可享2次100元折扣。日式連鎖豬排店吉豚屋，於11月9日至11日，全台門市只要開門營業的前11名顧客，皆能享有丼飯11元的優惠。另外還有快閃30天Line好友集點活動，集滿5點就送豬排丼。甜點名店PABLO則是自即日起至11月11日，推出「買大送小」活動，購買任1大顆起司塔，就送價值68元的小顆mini經典原味起司塔；另如購買飲品，可用11元的優惠價格購買1顆原味小塔。台北門市搭上百貨週年慶，11月11日前mini小塔任選買5送1。金色三麥美麗華店則是光棍節當天，在H包廂內用啤酒，1杯只要11元，真的是殺很大！不過名額只限111人，開放提早訂位。11日當天各門市外帶現釀啤酒1公升裝6瓶，贈送1份價值1250元的「金色三麥經典大拼盤兌換劵」，限量1111份。《TVBS》提醒您：◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康◎未滿18歲者禁止飲酒更多 TVBS 報導2019有夠衰？唐綺陽：全世界都是！3星座「純衰」 看板壞掉？大螢幕廣告「1句話」破萬網笑讚有創意 外送到女友公司 她回「1句話」網喊快放生！ 女友婚前討200萬：等到XX再還 他嘆像利益交換

【早安健康／李錦秋（營養師）】糖尿病合併症—腦中風  糖尿病被認為是一種代謝症候群，經常伴隨高血壓、肥胖及三酸甘油脂過高等問題，根據顯微鏡觀察也證實，高血糖會對血管造成發炎反應、內皮細胞功能受損、血小板容易凝集、胰島素阻抗等影響，這些因素將導致動脈血管硬化、血管狹窄、血流阻力增加、血流量減少、循環不良，最後損害器官。  糖尿病患特別容易發生中風  糖尿病患者發生中風的機率，遠遠高於正常人好幾倍，血糖濃度持續高漲將會導致心血管、腦血管和周邊動脈血管加速硬化，患有糖尿病的時間越長，動脈硬化與器官損傷程度就越嚴重。  因此，經常口渴、喝很多水、排尿量大增、食量大的人必須注意自己的血糖值；中年過後肥胖、腰圍過大者、有家族糖尿病病史者或經常感覺手腳麻痺的人需要提高警覺，定期做檢查，早期發現糖尿病，才能即時治療，進而預防中風及其他心血管疾病的發生。  缺血性腦中風  腦中風可以分為「出血性腦中風」以及「缺血性腦中風」，糖尿病會增加「缺血性腦中風」發生的機率，例如小洞梗塞及大血管栓塞，而對於「出血性中風」的發生影響則較小。  「出血性腦中風」俗稱腦溢血，為腦血管破裂而導致，除了血管供應的腦組織壞死，有時血塊還會壓迫到正常的腦組織或引起腦壓升高，例如：腦出血、硬腦膜下出血、蜘蛛網膜下腔出血、腦室出血等，而最容易導致「出血性腦中風」的病症就是高血壓和腦血管瘤破裂。  不同類型的腦中風有哪些正旺該小心？請繼續看下一頁  缺血性腦中風可分為腦梗塞、腦栓塞與短暫性腦缺血。如果是由腦內的血管硬化所造成，就稱為「腦梗塞」；如果是其他器官的血塊流到腦部而造成阻塞，則稱為「腦栓塞」。  造成腦梗塞或短暫性腦缺血的原因，大部分是由於腦血管阻塞導致血管過於狹窄，使血管分布的局部腦組織缺血或缺氧；當細胞缺血、缺氧到某一個程度時，便會造成不可逆的細胞凋亡和永久性的神經缺陷。例如：動脈硬化症、心律不整（心房纖維顫動）和心臟瓣膜疾病等等。  短暫性腦缺血通常會造成短暫的視力喪失、肢體半癱或麻痺、失憶、失語等症狀，稱為「一過性發作」，這些症狀每次發作的時間從數秒鐘至12小時之久不等，通常在24小時內就會自行消失。「一過性缺血性發作」（簡稱TIA）雖然沒有留下後遺症，卻往往是腦血栓的前兆，千萬不能對它掉以輕心。    中風的多種表現症狀  腦中風症狀的輕重及復原情況通常和病變、阻塞的腦血管大小有關。血管的阻塞又細分為小血管阻塞、分支血管阻塞和主幹大血管狹窄、阻塞三種，這三種血管阻塞都很有可能產生急性半邊肢體癱瘓等症狀，而分支血管或主幹大血管阻塞時，會同時伴隨其它症狀。  隨著不同的腦部血管阻斷位置，中風有多種表現症狀，通常都是突發性的，比較常見的異狀像是肢體無力或麻痺、臉部歪斜、視野缺損、言語障礙、另一側肢體失用症、神智不清、小便失禁等。  糖尿病造成的中風有哪些治療注意事項呢？請看下一頁繼續了解  而小血管阻塞所引起的無症狀腦梗塞（小洞性腦梗塞）則不會產生這些症狀，無症狀腦梗塞之所以又稱為小洞性腦梗塞，是因為它是由人體的小血管或微血管阻塞導致的腦梗塞。  此種類型的患者，其健康將會呈漸進式地惡化，像是反應越來越緩慢、行動越來越僵硬、口齒逐漸不清。醫學上，中風的檢測項目包括電腦斷層掃描、多功能頸部和顱內超音波、核磁共振影像、單光子核醫攝影等，適時使用精密的設備和儀器，有助鑑別中風程度，瞭解病情的發展方向。  控制血糖值，治療中風  由糖尿病造成的中風，其治療上必須兼顧高血糖的控制和大腦損傷的修補，嚴加控制血糖，將可以有效降低微小血管的併發症。建議先以飲食控制、改變生活型態來做為主要的治療方式，但是若升高的血糖無法控制時，務必得再用口服降血糖藥物或是注射胰島素來急速降低血糖；此外，水分的攝取要足夠，但千萬不能過量，以免加重腦梗塞後周圍神經組織產生的水腫現象。  未曾發生心血管疾病的糖尿病患者，可以使用阿斯匹靈（Aspirin）做為初次預防的措施，不過最好還是請醫師根據患者年齡、性別及血壓等狀況仔細評估，再考慮是否使用阿斯匹靈Aspirin）。已發生「缺血性腦中風」的病患可在醫師的指導下使用低劑量的阿斯匹靈（Aspirin）來預防。至於曾經發生「出血性腦中風」或中風型態不明的糖尿病患者，使用此藥物須謹慎評估，因為這一類的藥物有可能會增加「出血性腦中風」的發生率。  糖尿病還可能引起狹心症等併發症！哪些症狀要小心下一頁告訴您  不限年齡的腦中風 腦中風並非只發生在老年人身上，各種年齡層都有可能發生。根據統計，年輕型中風族群的年齡甚至是小於45歲，而發生的原因一般來說可能為頸動脈剝離、血液凝固異常⋯⋯等等因素。  糖尿病合併症—心血管疾病  年齡越大，罹患「狹心症」的機率也越大。根據統計，美國每年超過50萬人死於心血管疾病，其中，1/4的人為無預警的發作後，在短時間內死亡；近30年來，因為針對心臟疾病的治療方法已經有長足的進步，死亡率下降達30％之多，但中年以上的人口中，心血管疾病仍高居死亡原因的第一位。  狹心症＝冠狀動脈心臟病  「缺血性心臟病」是指心臟肌肉因為冠狀動脈狹窄、血管硬化及彎曲，造成血液循環不足所導致的疾病，也稱為「狹心症」。近年來，由於國人飲食習慣西方化及工業化的結果，「狹心症」病人有越來越多的趨勢，其發病機率更高居國人心臟血管疾病的第三位，僅次於高血壓以及腦中風。  「狹心症」又稱為「冠狀動脈心臟病」，通常是在抽菸、運動、緊張、飽食前或寒冷天氣裡，心臟需要更多血液供應時發作，病人都會有突發性的胸悶痛和壓迫感，這種疼痛有時會延續到下巴或左手臂內側，休息或服用硝酸甘油藥片後，上述症狀很快就會消失。  減糖必吃好食材，下一頁營養師教您最佳健康吃法喔！  減減糖好食材  菠菜  減減糖功效：  飲食小叮嚀：  蒜蓉菠菜  造血補血，增強免疫功能  材料：菠菜半斤、蒜2粒、油1匙、鹽巴適量  減減糖功效：  烹飪步驟：  本文摘自《三高救星！減糖、消脂、降壓の全對策》／李錦秋（營養師）／活泉出版  >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】延伸閱讀：

台北市街頭日前發生擄人案！一名男子與透過朋友介紹，與一名女子合夥投資跨國虛擬貨幣，沒想到對方一年後，想拿回本金165萬，雙方相約咖啡廳談判，但女子懷疑被詐騙，私下找人埋伏，趁機將被害人強押上車，甚至鞭打凌虐要求簽本票。才剛走出咖啡廳，卻被一群黑衣人團團包圍，同樣也穿黑色上衣的劉姓被害人嚇壞了，因為原本說好，兩人的投資糾紛相約談判，這回獨自來到現場，竟被設局強押上車，被擄後還慘遭鞭打凌虐，逼迫簽本票。附近警衛：「有發現(囚禁)我們會通報，但是都沒有發現我們都不知道。」警方調查，被害劉姓男子日前曾與一名40歲張姓女子合夥投資，投資的項目就是這個跨國虛擬幣。網路影片：「與緬甸當地最大礦業公司，緬甸太平洋礦業集團合作，共同開發金礦開採，國家級專案。」網路廣告宣傳，主打投資翻倍，張姓女子基於信任不疑有他，一口氣花165萬，投資緬甸SPG發行的超級黃金幣，沒想到一年後拿不回本金，懷疑被加入老鼠會，氣得想找對方說清楚，卻疑似找朋友私下喬事。萬華分局偵查隊長陳偉仁：「據被害人稱有遭到塑膠管毆打，並逼迫簽下本票，本分局獲報查出相關涉案人身分以後，依恐嚇取財妨害自由傷害等罪嫌，移送台北地檢署偵辦。」被害劉姓男子說，沒有不願意幫忙，只是還沒開始談，就被押走囚禁凌虐，甚至還不停跑到住家騷擾，害得他不敢回家，不過張姓女子回應，是男子自願上車，指控這場投資糾紛，自己才是受害者，事後告詐欺，只是原本就認識的兩個人，如今因為金錢撕破臉，供詞又兜不攏，恐怕是各說各話。更多 TVBS 報導頭套麻袋押上車！警網攻堅 竟是「擄人」慶生 擄人救援？ 22警摩鐵戒護「全副武裝」堵門 北聯幫主收押禁見 警三個月逮40名小弟 撞死男大生肇逃 駕駛投案曾涉擄人勒贖

世界12強棒球賽B組賽事將在明天開打，今天下午在台中舉行開幕記者會，四隊總教練齊聚，中華隊總教練洪一中喊話：「希望打出一場凝聚國人士氣，讓國人感動的比賽，希望更多球迷來到球場，為球隊加油。」今年中華隊投打平均，雖然沒有特別突出的球員，但洪一中認為，球隊向心力很好，「最大特色就是團結大家的力量，一起為這個比賽去打拚。」對於哪一支球隊會威脅到中華隊，洪總說：「每一個球隊都會威脅到中華隊，12強雖然有排名，不過排名在前、在後，都沒有一個球隊可以決定贏對手，所以每一場比賽都是全力以赴。」日本隊總教練稻葉篤紀則認為球隊以守備、機動力為主，「以擅長的守備搭配機動力，希望在這次比賽留下好成績。」上一屆日本隊拿下第三，今年繼續以「世界第一」為目標。中華隊首戰對手波多黎各隊總教練岡薩雷茲認為球隊實力平均，「無論是投手、野手、打擊，每一場就是盡力而為，球員該做好的就做好，盡力去求勝。」隸屬美洲區的委內瑞拉隊則以取得2020年東京奧運門票為目標，總教練素貝羅表示，這次比賽球隊的防禦、打擊、投手都不錯，希望能跟大家一起競爭，也不會低估其他球隊。更多udn報導麥當勞CEO因違反公司規定 與員工發生戀情被解職泰國15歲美少女選美奪冠 素顏照被挖出網友暴動了！勞保會破產嗎？5張圖告訴你退休金可以領多少外送員反彈！Foodpanda新規上路 客改地址超過1公里照送更多追蹤報導世棒12強明開打 台人曝最想贏這國昔日中職救援王米吉亞 還想回台灣打球羅曼今年打完退休 想請隊友吃檳榔A組墨西哥勝美國隊 率先闖進東京複賽前猿隊左投拿威 讚中華隊實力堅強今日最夯新聞流量前3名耗近千億地下化「變恐怖旅程」兒墜橋 悲傷父：酸民別逼我們一年千萬人次入住「全是違法」相關新聞影音

alt="▲賽前記者會，澳門總教練LIU KIN CHOU（左起）、中華隊總教練陳俊明、澳洲隊總教練Gary Van Egmond以及寮國總教練V SUNDRAM MOORTH。（圖／中華足協提供） "/>2022亞足聯U-19足球錦標賽資格賽將於11月6日、8及10日在高雄國家體育場展開，中華隊將與澳洲、澳門及寮國爭奪前進會內賽門票。今(5)天舉行賽前記者會。 上一屆U19中華隊晉級會內賽後與印尼、卡達、阿聯酋同組，但三戰皆墨未能晉級，今年在賽前一周前往馬來西亞移地訓練，先後與馬來西亞、新加坡及蒙古進行交流賽，以戰養戰，提前進入比賽狀態。 U19中華隊於上月國際邀請賽中先後擊敗緬甸、香港以及直布羅陀拿下冠軍，教練陳俊明也直言三支球隊各有不同球風，讓小將在比賽中吸收到很多經驗，務必將所學帶到這次的資格賽中，尋求晉級明年會內賽目標。 U19中華隊本次對手為澳洲、寮國及澳門，澳洲隊在前一屆晉級至會內賽後再以小組第二晉級8強淘汰賽，但是第一場遭遇到沙烏地阿拉伯以1:3遭到淘汰，寮國以及澳門在前一屆資格賽也與中華隊同組，但中華隊面對兩隊分別都以2:0獲勝並晉級會內賽。 今日賽前記者會中華隊總教練陳俊明也在記者會中談到，包含上個月的邀請賽以及近幾次的集訓讓球隊的狀況有所提升，當然一切的準備就是要以晉級下一輪為目標。 澳洲隊總教練Gary Van Egmond則提到在前一陣子澳洲隊也進行了充分的集訓。寮國教練V SUNDRAM MOORTH坦言這一組的對手都具有很好的實力，希望球員可以透過比賽學習到自己不足的地方，之前也參與了AFF的賽事，希望比賽能有好的發揮。澳門總教練LIU KIN CHOU則表示之前曾經來過台灣，很高興有機會再來到這裡，他認為本組其他對手都非常強勁，澳門會盡全力拿出最好的表現。更多追蹤報導馬丁尼茲不逃脫合約 續留紅襪陣中原辰德建議實施DH 落合博滿酸戴資穎、白馭珀勝出 晉級女單次輪美國晉級複賽 四轟擊倒多明尼加轟生涯新高40分 鵜鶘新星：我能更好今日最夯新聞流量前3名唉！慘賠18年 要由中央接管了「以1換1」月薪34萬慘丟飯碗學者：憑什麼要年輕人繳勞保

（中央社雅加達9日綜合外電報導）印尼警方今天表示，已逮捕棕櫚油公司商人威巴利（Wibharry Padmoasmolo），他涉嫌教唆殺害調停該公司與地方居民長期土地糾紛的兩名記者。印尼北蘇門答臘省（North Sumatra）當局今天指出，他們已逮捕商人威巴利，他被控策劃這起陰謀，支付4名男子近3000美元（約新台幣9萬1000元）進行這起謀殺。記者馬拉登（Maraden Sianipar）的屍體，10月30日在北蘇門答臘省拉布漢巴都縣（Labuhan Batu）棕櫚園附近的一條溝渠中被人發現。翌日警方在同一地區發現馬拉登同事瑪圖阿（Maratua Siregar）的遺體。兩人身上都有多處刀傷。警方表示，威巴利擁有一家製造棕櫚油的公司，該公司與兩名受害人協助維護的地方民眾存在著糾紛。棕櫚油為廣泛使用的植物油，可用以製造肥皂及巧克力等各式東西。根據當局說法，這起謀殺旨在阻止兩名記者的涉入。警方指出，共有5名涉及這起謀殺陰謀的人被捕，現仍搜尋若干消遙法外的嫌犯。一名瑪圖阿的友人表示，2名遇害者最近因替土地糾紛奔走而知名，在這資源豐富的東南亞群島上，土地糾紛是衝突的常見原因。瑪圖阿在一個維護居民利益的組織中十分活躍。根據獨立記者聯盟（the Independent Journalists Alliance），印尼有許多記者遭受暴力的案件不了了之，該聯盟僅在今年通報的這類案件至少就有24起。（譯者：陳正健/核稿：張佑之）1081109

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去